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Cupcakes de Pascua o cómo pasarlo genial en Logroño

Escrito por TresPometes on 04 Abril 2012. Posted in Dulce - Cupcakes

Cup_Pascua_500_00Como ya muchos sabéis este fin de semana hemos estado de curso en Logroño, nuestras anfitrionas de SoMEcrafts nos recibieron con los brazos abiertos y con muchísimas ganas de aprender.
Como sabía que Marta y Elisa son especialistas en hacer cosas preciosas, no podía quedarme atrás y les llevé estos Cupcakes de Pascua como idea para que partieran los suyos propios...


Nos reunimos con 11 chicas maravillosas y pizpiretas, casi todas sabían a lo que iban (fondant, azúcar y sobretodo, a pasarlo bien).
Tengo que decir que me sorprendieron muchísimo, aprendían rapidisimamente, y cuando digo rápido, lo digo con toda la extensión de la palabra. En poco más de tres horas y media ya tenían la tarta preparada, con sus patitos, pollitos y conejitos de Pascua.
El grupo se entregó en cuerpo y alma en la realización de sus tartas, y ya por la tarde, en la decoración de sus cupcakes.

Cup_Pascua_500_10Una de las recetas que pudieron saborear era la de los cupcakes de Vainilla con un buttercream frosting, les encantó, pero eso si, con uno hay más que suficiente, que la mantequilla es una bomba.
Aquí os dejo la recetilla y alguna foto tomada en el curso. Espero que lo disfrutéis!!!

  • 115 g de mantequilla
  • 130 g de azúcar
  • 3 huevos L
  • 1 cucharada de postre de extracto de vainilla
  • 195 g de harina de repostería
  • 1 1/2 cucharada de postre de levadura
  • 1/4 Cucharada de postre de sal
  • 60 ml de leche

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180 ºC arriba y abajo.
Tamizar la mezcla de harina, levadura y sal. Reservar.

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Tradicional:

  1. Con ayuda de unas varillas, batir a velocidad media-alta,  la mantequilla junto con el azúcar hasta que se vuelva más blanquecino y cremoso.
  2. Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir a velocidad media.
  3. Incorporar la leche poco a poco, como en hilo.
  4. Añadir la mezcla de harina en dos o tres veces, hasta conseguir una mezcla espesa y homogenea.

Thermomix:

  1. Sin poner la mariposa, ponemos  la mantequilla junto con el azúcar en el vaso, y programamos 4 minutos a velocidad 4. La mezcla se volverá más blanquecina y cremosa.
  2. Sin programas tiempo y a velocidad 4, añadimos los huevos uno a uno por el bocal, hasta que queden integrados.
  3. Incorporar la leche poco a poco, como en hilo.
  4. Ya con ayuda de una espátula, añadimos la mezcla de harina en dos o tres veces, hasta conseguir una mezcla espesa y homogenea

Rellenar las cápsulas a 2/3 de su capacidad, de esta manera no rebosará por encima del papelito.

Meter en el horno a una altura media-baja ( yo la pongo en la segunda guía) y hornear durante 17 minutos.

Comprobar el grado de cocción pinchando el centro de una de las magdalenas, si sale seco, lo podremos sacar del horno, si sale mojado lo deberemos de dejar unos minutos más hasta que estén listas.

Sacar del horno y dejar enfriar en la rejilla.

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Para la buttercream de vainilla:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 500 g de azúcar glas tamizado ( no sirve el triturado en la thermomix)
  • 60 g de leche o nata
  • 1 cucharada de postre de extracto de vainilla

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

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Tradicional:

  1. Poner la mantequilla junto con el azúcar glas en un bol y batir con las varillas eléctricas hasta que quede una mezcla homogenea. 
  2. Añadirle la leche y el extracto de vainilla. Seguir batiendo a velocidad media alta durante unos 7 minutos. En este tiempo la mantequilla blanqueará y el grano del azúcar no se notará tanto.

Thermomix:

  1. Con la mariposa puesta, poner la mantequilla y el azúcar en el vaso de la thermomix. Programar 3 minutos a velocidad 3.
  2. Añadimos la leche y el extracto de vainilla por el bocal. Sin programar tiempo y a velocidad 3 1/2, iremos mirando para parar la thermomix en cuanto la crema se torne blanquecina. Esto nos llevará alrededor de 7 minutos.

Preparamos una manga pastelera con una boquilla de estrella, y ya podemos empezar a decorar.

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Para la decoración preparé figuritas de fondant muy pascuenses, pollitos, patitos, huevitos, conejitos...todos muy itos como podéis ver, jejeje.

Aquí os los dejo en formación para que los veáis de cerca:

Cup_Pascua_500_01

Cup_Pascua_500_02

Cup_Pascua_500_03Cup_Pascua_500_04

Cup_Pascua_500_05Cup_Pascua_500_06

Espero que os gusten!!!

Comentarios  

 
+1 #1 Lucía 04-04-2012 21:08
:lol: Fue súper divertido y es una pena no teneros más cerquita para visitaros de vez en cuando. Milesdebesos!!! ;-)
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+2 #2 Paulambetadas 04-04-2012 23:32
Qué cucad"ita". Besos
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+1 #3 Eva 04-04-2012 23:38
Lucía, si que nos lo pasamos buen, si. A ver si repetimos en otra ocasión!!!
Paulambetadas, me alegra que te gusten!!! Espero que te agrade la página, tanto como estas figuritas, jejeje.

Un saludo y un abrazo muy fuerte a las dos,
Eva
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+1 #4 Elisa 05-04-2012 10:23
Nos lo pasamos de maravilla y aprendimos un montón, y es que no era para menos con esta profe tan buena y con tanta paciencia :P Son divinos todos los muñequitos :)
Nos encantó organizar el taller y esperamos que todas estuvierais a gusto.
muaaa, hasta la próxima :)
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+1 #5 Silsine 12-04-2012 19:18
Eva que te voy a decir!! Me morí!!! que bueno estaba todo, que bonito!!!, encnatada de conocerte por fin, y de aprender.

Gracias por todo, y espero que no sea la primera vez!"!! :lol:
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+1 #6 Juan Andres 23-04-2012 20:07
Ohhhhhh como siempre me encanta¡¡¡¡ son preciosas.
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0 #7 pilar 07-10-2012 15:01
hola!!!!
que envidia!!!! me acabo de aficionar a este mundo, me gustaria saber si va a haber algun curso mas por logroño... saludos
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0 #8 pilar 07-10-2012 15:10
por cierto son preciosas
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