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Tarta de queso y tofu

Escrito por TresPometes on 29 Junio 2011. Posted in Dulce - Sin remordimientos

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La primera vez que comí tofú pensé: “Por Dios, que textura tan exxxs y que sabor tan pffff”

La vez que fui a comprarlo, acabó en la basura. Y como dicen que a la tercera va la vencida, pues pensé: “Lo probaré con una tarta de queso a ver que tal,  y si lo he de tirar, juro por Dios que nunca volveré a comprar tofu”

Como la tarta de queso me encanta pues creí que sería buena idea de volver a hacer la prueba. Pues desde entonces viva la tarta de queso y tofu, VIVA!!!!!

Esta receta la he adaptado para las que estamos a dieta, últimamente todo el mundo está a dieta. Es apta para la dieta Dukan, así que os la podéis comer sin remordimientos. Eso sí, los que no estén a dieta también la pueden probar, que tiene una textura muy buena.

  • 4 huevos enteros y 4 claras
  • 1 queso de Burgos 0% materia grasa (250 g)
  • 200 g de queso cottage 2,2 % materia grasa
  • 150 g de queso de untar light (San Millán 0%, Linessa o similar)
  • 150 g de tofu sedoso
  • 125 g de leche desnatada
  • 45 g de leche en polvo desnatada
  • 45 g de maicena
  • 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
  • ½ sobre de levadura química tipo Royal
  • Ralladura de limón o 2-3 gotas de esencia de limón (opcional)

Lo mezclamos todo bien con la batidora y lo ponemos en un molde engrasado en el horno precalentado a 180ª, durante 50 minutos.

Una vez acabado el tiempo, lo dejamos enfriar dentro del horno.

Una vez frío, lo sacamos del molde y a la nevera.

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Os aconsejo que lo dejéis reposar en el frigo un día, así estará más bueno.

Yo lo he hecho en la olla programable. Programando menú pastel, 50 minutos, con la válvula abierta.

Una vez acaba el tiempo le mantenemos la temperatura durante 15 minutos más y luego lo dejamos enfriar en el molde.

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Para los que no estéis a dieta le podéis poner la capa de arriba de mermelada de fresa, os quedará sublime.

Ale, sin remordimientos.

Comentarios  

 
0 #1 carmen 11-07-2011 18:01
tiene que estar de muerte
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0 #2 ana 17-07-2011 20:18
Muchas gracias por esta receta se ve deliciosa, mañana mismo me poongo manos a la obra con ella. Solo tengo una pregunta, es posible cambiar el tofu sedoso por tofu normal? Un saludito
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0 #3 Eva 21-07-2011 12:23
Hola Ana,
Disculpa la demora pero he estado de vacxaciones unos diítas.
Por supuesto que puedes cambiar el tofu sedoso por el normal. No hay problema.
Saludos
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0 #4 Nadia 08-08-2011 10:11
Hola Eva, quiero probar esta receta que tiene una pinta genial!! me podrias decir donde compras el tofu sedoso? solo h encontrado tofu normal y tengo ganas de probar el sedoso, no se, me da la sensacion de que sera de sabor mas suave es asi? muchisimas gracias!!
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0 #5 Eva 08-08-2011 18:21
El tofu sedoso lo compro en la herboristeria, más concretamente en Naturcenter.
La textura se nota más suave con el tofu sedoso, pero tambien queda rico si usas el normal.
Eva
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0 #6 ana peñu 08-10-2011 14:25
Hola Eva,
Estoy de dieta!!!!!voy a hacer esta tarta. Acabo de hacer una tarta de queso para regalar, pero esta la podré comer yo. felicidades por tu nueva empresa!!
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0 #7 Mafaldiuka 15-01-2012 01:35
Que buena pinta tiene...

Una pregunta, ¿Cuál es el queso cottage 2,2 % materia grasa y dónde lo puedo conseguir??

Me encantaría hacerla, sólo veo dificil este ingrediente...

Saludos.
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0 #8 Eva 15-01-2012 10:46
Buenos días Mafaldiuka!!!
El queso cottage de 2,2% de materia grasa lo compro en Lidl. Si no lo encuentras, puedes ponerle queso desnatado batido en su lugar. También queda muy bueno así.
Un saludo,
Eva
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0 #9 Miriam 03-04-2012 23:07
El queso cottage es como el queso batido?
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0 #10 Eva 03-04-2012 23:20
Hola Miriam!
El queso cottage lo puedes sustituir tranquilamente por el queso fresco batido desnatado. Es bastante similar.
Si lo pruebas, te encantará.
Un saludo,
Eva
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